Milyen előnyei vannak az almaecetnek?

Kép a Shutterstockon keresztül

Ez a cikk eredetileg a Tonic US-n jelent meg



Claire lányom születése előtt ritkán volt emésztési zavarom, kivéve az alkalmankénti éjszakákat, amikor egy kicsit nehézkesen fogyasztottam a pestót és a tésztát. Természetesen nem volt nálam egy üveg TUMS, nemhogy a táskámban hordjam. De amikor Claire megérkezett, az emésztőrendszerem észrevette. Így van – a böfögés, a reflux és a gyomorpanasz, a szülés utáni depresszióval párosulva szexis anyává tettem.






Megpróbáltam levágni a kávét és az alkoholt, sőt, minden zölddel „lúgosítani” a szart a testemből. Végül is az a fajta ember vagyok, aki megpróbál természetes gyógymódot találni, mielőtt az orvostársadalomhoz fordulnék. De tíz hónap múlva még mindig nem éreztem megkönnyebbülést. Így végül megbuktam, és elmentem egy gasztroenterológushoz, aki endoszkópiát javasolt. Amikor felébredtem a gyógyszobában, azt mondta, hogy nem talált semmilyen gyulladást vagy egyéb vörös zászlót, amely az emésztőrendszerem problémájára utalna. Talán – mondta –, csak a gyomorsav egyensúlyzavarával küzdök, és egy olyan vény nélkül kapható gyógyszerrel kell helyrehoznom a hajót, mint a Prilosec. Megkérdeztem őt az almaecetről, az emésztési zavarok ellen javasolt természetes gyógymódról számos egészségügyi weboldalon, amelyeket átkutattam válaszok után. Elmosolyodott, és azt mondta: „Megpróbálhatod”, majd átadta a Prilosec receptjét, és elment.





Kihívónak éreztem magam, megfogadtam az orvos tanácsát, hogy „adj egy próbát”, és pontosan ezt tettem – egy kis lövés ACV-ről, miközben a konyhám közepén álltam. A torkom felragyogott, mintha tüzet nyeltem volna. Aztán újra megpróbáltam. Megütötte az emésztőrendszeremet, és mindenem pezsegnek és szörnyűnek kezdett érezni. Azt hittem, hogy talán rosszul csináltam, utánanéztem az almaecet szedésének előírt módszerének. Kiderült, hogy az ACV felvételeket vízzel kell hígítanod, hogy elkerüld a lángoló érzést. De még a víz hozzáadásával és más diétás intézkedésekkel is – mint például a kávétól és az alkoholtól való folyamatos absztinencia – az ACV nem tett semmit. Valójában csak annyit tett, hogy koffeinmentesen és kijózanodva folyton égő gyomrom volt, ami bár reméltem, hogy előrelépést jelez, egyáltalán nem fejlődés. És még mindig böfögtem, mint egy mániákus.

Mire használják az emberek az almaecetet?

Az ACV otthoni gyógymódként régóta fennáll, és a torokfájástól a magas vérnyomásig mindenre alkalmazták. A cukorbetegek azért használják, hogy kordában tartsák vércukorszintjüket. Mások szerint jó a 'rossz' koleszterinszint alacsonyan tartására. Aztán vannak, akik arról folytatják, hogy az almaecet hogyan segítheti az emésztést, és különösen a reflux-problémákat.






Amikor különféle közösségi médiumaimon érdeklődtem mások sikereiről és kudarcairól az ACV étrendbe való beépítésével kapcsolatban, sok választ kaptam olyan emberektől, akik azt mondták, hogy „csodát” tesz a bőrüknek, ha helyileg alkalmazzák az ekcémától a pattanásokig. Mások természetesen lenyelték: egy nő azt írta, hogy még 15 kilós fogyásban is segített neki. Mások azonban arról számoltak be, hogy az ACV annyira felborította a gyomrukat, hogy hánytak vagy hasmenésük volt, ami miatt a WC-re futottak. Egy londoni kommentelő elmondta, hogy körülbelül két hétig naponta próbálkozott egy oltással, de az erős puffadást és gurgulázó hangokat okozott, amelyek miatt éjszaka nem ébredt fel. (Végül megkönnyebbülést talált azáltal, hogy kezelést kért a mögöttes szorongására – valószínűleg az emésztési problémái mögött meghúzódó valódi bűnös.)



Ennek az őrületnek az egyik oka az, hogy a természetes egészségügyi közösségben nagy hangsúlyt fektetnek az erjesztett élelmiszerekre, mondja Elizabeth Trattner, a floridai alternatív gyógyászat specialistája és akupunktúrás szakember. Mert legyünk őszinték: ha nem iszol kombuchát, vagy nem készítesz magadnak savanyú káposztát, akkor tényleg természetes módon élsz? (P.S.: Lehet, hogy ebben a pillanatban három káposztakorsó szaga van a házamban, vagy nem.)

Bebizonyosodott, hogy az almaecet jótékony hatással van az egészségre?

Íme a rövid válasz: nem. „Nincs nagy bizonyíték az ACV szedésére, de sok bizonyíték támasztja alá, hogy talán nem szabad inni” – mondja Rudolph Bedford, a kaliforniai Santa Monica-i Providence Saint John's Health Center gasztroenterológusa. „Tanulmányok kimutatták, hogy az almaecet heti fogyasztása növelte a fogerózió kockázatát. A kockázat pozitív összefüggést mutatott azzal a szokással, hogy a savat a szájban suhintjuk és tartjuk, növelve a fogakkal való érintkezési felületet és időt.”

„Imádom a természetes gyógymódokat” – mondja Will Bulsiewicz, dél-karolinai gasztroenterológus. „[De] az almaecet esetében, ha úgy gondolja, hogy „mindenre gyógyír”, le kell lassítania a tekercset.

Bulsiewicz szerint lehetnek bizonyos egészségügyi előnyök az ACV-nek, de ezek a legjobb esetben szerények, és az adatok egyáltalán nem specifikusak az ACV-re. 'Nincsenek olyan tanulmányok, amelyek alátámasztják az ACV koleszterinszint-csökkentő hatását, a méreganyagok eltávolítását a vérben, vagy javítják az allergiákat, pattanásokat, ízületi gyulladást, csuklást, lábgörcsöt vagy savas refluxot' - mondja.

Az eddigi legerősebb adatok, Bulsiewicz szerint, randomizált, placebo-kontrollos módszerből származnak tanulni Japánban amelyben 12 hét leforgása alatt az alanyok napi egy-két evőkanál almaecetet kaptak. Az eredmények súlycsökkenést és a zsigeri zsírraktárak csökkenését mutatták.

„Az érdekes azonban, hogy a későbbi tanulmányok kimutatták, hogy ez a hatás nem specifikus az ACV-re, hanem igen ecetsavval kapcsolatos , amely a domináns sav minden típusú ecetben, még a kombuchában is” – mondja Bulsiewicz. „Azt is felfedezték, hogy minél visszataszítóbb az ecetes ital, annál nagyobb a fogyás. Ez nem tesz jót az ACV-nek, összehasonlítva más típusú [erősebb] ecettel.”

Megállapodás az ACV-vel az emésztésért: A fogakat leszámítva azt reméltem, hogy az ecet segíthet valamit az emésztési problémáimon. Az ACV egyes támogatói szerint az almaecet kiegyensúlyozza a gyomor pH-ját ( ami jellemzően 1,5-3,5 ) és lúgosítja a környezetet, így kordában tartja az emésztést. De ha mindannyian azt mondják, „várj, de én azt hittem, hogy az almaecet savas”, és úgy érzi, ez az állítás kissé zavaró, akkor nem téved – mondja Bulsiewicz.

„[Amennyiben] az ACV-t refluxra használjuk, van egy elmélet a természetgyógyászati ​​világban a refluxot a túl kevés sav okozza” – mondja. 'Minden tisztelettel azoknak, akik ezt az elméletet vallják, nehéz felfognom.'

Bulsiewicz elmagyarázza, hogy a protonpumpa-gátlók (pl. Prilosec, Nexium, Prevacid) hatékonyságáról szóló számtalan tanulmány kimutatta, hogy a gyomorsav csökkentésével meggyógyul a nyelőcső. Időszak.

„Tehát nehéz helyrehoznom, hogy ennek az ellenkezője is igaz” – mondja Bulsiewicz, hozzátéve, hogy sok páciense érdeklődik az ACV reflux kezelésére való alkalmazásáról. 'Amellett, hogy a legtöbb beteg azt mondta, hogy a refluxuk rosszabbodott, az a további előnyöm, hogy endoszkópiát végezhetek a pácienseimen, így közvetlenül látom a nyelőcsövük nyálkahártyáját' - mondja. 'És azt tapasztaltam, hogy az ACV-betegjeim következetesen sokkal nagyobb károkat okoztak a nyelőcsövében.' Bulsiewicz azt mondja, hogy legtöbbször felfedezte, hogy az ACV-t használó betegeknek fekélyes a nyelőcső alsó része.

Egy 2007 tanulmány Bulsiewicz szerint a gyomor kiürülését jelentősen lelassító ACV-re is rámutatott, amit az orvosi közösségben gastroparesisként ismernek. 'Ezek a betegek, akik gyakran 1-es típusú cukorbetegségben szenvednek, krónikus hányingertől, teltségérzettől és étkezés utáni kellemetlen érzéstől, sőt refluxtól szenvednek' - mondja. 'Ha az étel nem csökken, akkor hajlamos visszamenni.'

A lényeg? Nyugodjon meg azzal, hogy almaecettel próbálja újraindítani az emésztőrendszerét. A gyomor kiürülésének lelassításával csak olyan tüneteket fed fel, mint a reflux, hányinger, puffadás és általános emésztési kellemetlenségek. „Számomra az eredmények vitathatatlanok voltak” – mondja. 'Így többé nem engedem meg a pácienseimnek, hogy ACV-t alkalmazzanak savas refluxuk kezelésére.'

Vércukor- és koleszterinszintre: „Állandóan az vagyok fésülködő PubMed végleges klinikai metaanalízishez és véletlenszerű kettős vak tesztekhez bármely olyan táplálékon vagy étrend-kiegészítőn, amelyet a betegeknek ajánlunk” – mondja Trattner. „Az almaecet nagyon forró volt a '80-as években, és újra hatalmas újjáéledést látok, ésszerűtlen egészségügyi állításokkal. Van egy kis mennyiséget olyan klinikai adatok – egereken –, amelyek bizonyos előnyöket mutatnak a lipid [vérben található zsírvegyületek] csökkentésében, de ez minden.”

Az almaecetnek a koleszterinszint csökkentésére és a vércukorszint szabályozására gyakorolt ​​jótékony hatásairól is van egy kis humán tanulmány. Az egyik az Arizona State University-n kimutatta, hogy 20 gramm ACV, 40 gramm víz és 1 teáskanál szacharin kombinációja csökkentette a vércukorszintet étkezés után annak 19 alanyának. Egy Harvard-tanulmány kimutatta, hogy azok a nők (korábban nem diagnosztizált rák vagy szív- és érrendszeri betegség nélkül), akik ecetet és olajos salátaöntetet ettek csökkent a szívbetegség kockázata . A 10 éven át tartó megfigyeléses vizsgálat kérdőíven történt, és az alkalmazott ecet típusát nem határozták meg.

Bulsiewicz azonban azt mondja, hogy ezek az előnyökre utaló apró rámutatások nem elegendőek ahhoz, hogy felülmúlják a rendszeres ACV-használat által okozott lehetséges károkat. Akár emésztési problémákat szeretne megoldani, akár zsírt szeretne csökkenteni, akár 2-es típusú cukorbetegségét szeretné kordában tartani, Bulsiewicz szerint egy teljesen biztonságos és egészségesebb lehetőség, ha étrendjét kiegészíti prebiotikus oldható rost . 'Természetesen a táplálékkiegészítők növelhetik, de soha nem helyettesítik az egészséges táplálkozást, amely maximalizálja a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását' - teszi hozzá.

Bőrproblémák esetén: Úgy tűnik, nem tanultam le a leckét, amikor az almabor nem működött először (és az akupunktúra és a Lexapro szilárd keveréke a refluxot kiváltó szorongásomra igen), így újra megpróbáltam, amikor újra bekapcsoltam. néhány hónapja ismét felbukkant az ekcéma.

Mint minden betegségnél, én is végeztem egy online keresést, amely többé-kevésbé így szól: „természetes kezelés [itt a betegségre]”. Kicsit eltelt azóta, hogy az ekcéma fellángolását tapasztaltam, ezért reménykedtem, hogy van valami új, amit kipróbálhatok. Lám, ACV volt. Számtalan cikk és természetes egészségügyi oldal mondta, hogy az almaecet nem csak hűtse le az ekcémámat , de töröld ki a pattanásaimat . Eladott.

Kiderült, ha a belsőd lángol az ACV-től, akkor a bőröd is az lesz. Az arcomhoz érintettem egy almaecettel átitatott vattakorongot (igen, ezúttal hígítottam), és összerándultam, ahogy az ekcémám megemelkedett és vörösebb lett, mint korábban volt. Azt hittem, talán mindez a gyógyulási folyamat része – először a fájdalom, aztán az eredmények –, ezért még többször kipróbáltam. Nincs kocka.

„Nem hiszek az almaecetben” – mondja Charles Crutchfield, a Minnesota Egyetem Orvostudományi Karának bőrgyógyász klinikai professzora és a minnesotai Eaganben található Crutchfield Dermatology orvosi igazgatója. 'Nem tudok olyan placebo-kontrollos orvosi vizsgálatról, amely bebizonyítaná, hogy hatékony.'

Crutchfield elmagyarázza, hogy gyakori, hogy sok bőrbetegség gyulladt és gyengül, ami azt jelenti, hogy valószínűleg javultak volna az ACV-vel vagy anélkül.

„Olcsó, könnyen beszerezhető, csíp és büdös, és olyankor érdemes csinálni, amikor úgy tűnik, semmi más nem működik, ezért az emberek ezért használják, vagy ezért gondolják, hogy valamilyen gyógyító ereje van” – mondja. '[De] amikor a családomnak pattanásai, ekcémája vagy más bőrproblémák vannak, soha nem mondanám nekik, hogy használjanak almaecetet.'

Ami a pattanásokat illeti, az a gondolatmenet, hogy az ACV hasznos lehet az aknéhoz kapcsolódó baktériumok elpusztításában, de a kutatás tényleg nincs ott. Ha elhatároztad, hogy kipróbálod a kitöréshez, akkor először mindenképpen hígítsd fel. Vegye figyelembe, hogy ha érzékeny bőre vagy nyílt sebe van, az ACV csak súlyosbíthatja a problémát.

Alsó vonal: „Azt hiszem, az ACV ártalmatlannak tűnik és úgy érzi, mint a nagymamája – nem sima” – mondja Trattner, megkönnyítve, hogy az emberek elhiggyék holisztikus előnyeit. „Az erjesztett élelmiszerek bizonyos esetekben nagyszerűek, és az ecet is része ennek a csapatnak, de az ACV hasonló kombucha abban van némi ígéret, de ismét csak kevés klinikai bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a több milliárd dolláros iparág tényleges eredményeket produkál.” Lődd le, ha egy természetes egészség iránt érdeklődő leállítja az ACV-t, akkor talán végre elég lesz, hogy az emberek abbahagyják a zabálást.

Barbie Boules, egy bejegyzett dietetikus Illinois államban azt mondja, hogy még azokkal az eredményekkel is megkereste, akik természetes gyógymódokkal kísérleteztek ügyfelei érdekében. „Természetesen feltételezve, hogy a kérdéses gyakorlatot legrosszabb esetben is hatástalannak, de biztonságosnak tartják, gyakran magam is tengerimalacnak tartom, mert bár bizonyítékokon alapuló gyakorló vagyok – mondja –, szeretek hallani a kezelés legitim alternatíváiról. gyógyszerek.”

De ez, mondja Boules, egyszerűen nem megfelelő. „16 éves gyakorlatom során soha nem volt olyan ügyfelem, aki mérhető vagy érzékelhető módon hasznot húzott volna abból, hogy az ACV-t táplálékkiegészítőként szedte, és én sem” – mondja. Trattner szerint az almaecettel ellentétben vannak olyan élelmiszerek, amelyek klinikai bizonyítékokkal rendelkeznek arra vonatkozóan, hogy segítik a különböző egészségügyi problémákat, pl. kurkuma , hal olaj és gyömbér , amelyek mindegyikét metaanalízissel (lényegében tanulmányok tanulmányozása), a „klinikai bizonyítékok aranystandardja” segítségével tanulmányozták – mondja. Van még egy 2013 több mint 200 tanulmányból álló tanulmány gyömbér, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatását mutatja.

'Véletlenszerű kettős vak tanulmányokat és metaanalízist kell végezni egy termék hatékonyságának ellenőrzésekor' - mondja Trattner. Tehát igen, az egészségügyi szakemberek nem éppen ellenkeznek azzal a gondolattal, hogy az étel valóban „a gyógyszered lehet”. Csak egy kis bizonyítékra van szükségük, mielőtt ezt megteszik. Ami az ACV-t illeti, minden bizonnyal biztonságosan beépíthető az egészséges táplálkozás részeként. De ahogy Bedford őszintén fogalmazott: „Kalóriamentes, és ízesíti az ételeket, de nincs valódi egészségügyi előnye.”

Boules szerint az almaecet körüli felhajtás hasonló ahhoz, amit bármely ételhez, vitaminhoz, ásványi anyaghoz vagy gyógynövényhez kötnek, „a hülyeségek tökéletes viharának” az eredménye. Azt állítja, hogy az optimális egészség attól függ, amit a wellness négy pillérének nevezett: a táplálás, az alvás, a test mozgatása és a stressz kezelése.

„Mint egy négylábú asztal, mindet erősnek kell tartania, különben felborul” – mondja. 'Ha valaki gyenge, akkor az almaecet nem fogja megoldani.'