Klasszikus répatorta recept

Adagok: 10-12
Elkészítési idő: 20 perc
Teljes idő: 1 és fél óra

a tortához:
1 csésze|100 gramm dió, durvára vágva
¾ csésze|187 ml növényi olaj, plusz még a kenéshez
2 csésze|280 gramm univerzális liszt
1 ½ teáskanál sütőpor
1 ½ teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál őrölt gyömbér
¼ teáskanál őrölt szerecsendió
½ teáskanál kóser só
1 csésze|200 gramm kristálycukor
1 csésze|185 gramm világosbarna cukor
1 teáskanál vanília kivonat
4 nagy tojás plusz egy nagy tojássárgája, szobahőmérsékletű
1 narancs, héjában és levében
½ csésze|175 gramm kandírozott narancshéj, 1 cm-es darabokra vágva
4 csésze reszelt sárgarépa (kb. 5 nagy sárgarépa)

a cukormázhoz:
2 (8 uncia|227 grammos) csomag krémsajt, lágyítva
1 csésze|225 gramm sótlan vaj, felkockázva és lágyítva
3 csésze|380 gramm cukrászcukor

1. A torta elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra. Helyezze a dió felét egy sütőlapra, és pirítsa diósra és enyhén aranysárgára 5-7 percig. Tedd félre hűlni.
2. Két 9 hüvelykes kerek tortaformát kenjünk ki olajjal, és mindegyik tepsi alját béleljük ki sütőpapírral.
3. Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát, a gyömbért, a szerecsendiót és a sót. Félretesz, mellőz.
4. Egy külön nagy keverőtálban keverj össze ¾ csésze|177 ml olajat, kristálycukrot, barna cukrot, vaníliát, a tojásokat, valamint a narancshéjat és -levet, amíg teljesen össze nem keveredik. Adjuk hozzá az apróra vágott kandírozott narancshéjat és a reszelt sárgarépát, és jól keverjük össze. Hozzákeverjük a nem pirított diót.
5. A nedves hozzávalókat a száraz hozzávalók közé öntjük, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl a tésztát.
6. A tésztát egyenletesen öntsük a két előkészített tortaforma közé. Süssük 30 percig, vagy amíg a sütemények teteje megszilárdul, és el nem kezd húzódni a tepsi oldalaitól, és mindegyik közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta lesz. Vegyük ki a sütőből, tegyük rácsra, és hagyjuk a tepsiben hűlni körülbelül 25 percig. Miután a sütemények tapintásra kihűltek, egy vajkés hátoldalát húzzuk végig a tepsi oldalain, hogy meglazítsuk a tortát, majd távolítsuk el a tortát a formákból. Tegye vissza a süteményrácsot, hogy teljesen kihűljön.
7. Készítse el a cukormázt: Lapáttal ellátott állványos keverővel vagy kézi mixerrel ellátott nagy keverőtálal verje simára a krémsajtot, majd adja hozzá a vajat, és keverje még egy percig, amíg jól összeáll és sima. Adjuk hozzá a porcukrot, és alacsony fokozaton keverjük addig, amíg össze nem áll, majd növeljük a sebességet közepesre és keverjük krémesre, szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát.
8. A torta összeállítása: A sütemények tetejét szükség szerint vízszintesre simítjuk. Helyezze az egyik süteményt egy tortaállványra vagy tányérra, kenje meg egy kicsit több mint ½ csésze cukormázzal, és simítsa egyenletes rétegre. Helyezze rá a második tortát, és a maradék cukormázzal kenje be a torta tetejét és oldalát. Tedd a hűtőbe 15-20 percre, hogy a morzsaréteg a tortán megdermedjen. Győződjön meg róla, hogy a cukormáz teljesen megsült, mielőtt kiveszi, és a torta oldalát pirított dióval díszíti.

A Munchies Recipes hírlevelében találhat ehhez hasonló és még sok más receptet. Regisztrálj itt .